Решили начать свой кофейный путь с растворимого продукта? Миллионы кофеманов по всему миру выбирают именно растворимый вид продукции, благодаря нескольким аргументам:

  • Максимальная простота в плане заваривания. Не нужно никаких девайсов, приспособлений и прочего, достаточно ёмкости с горячей водой.
  • Пониженный уровень кофеина. В 1 ч.л содержится около 30-40 мг кофеина, к примеру, в 1 ч.л молотого кофе - 70-150 мг кофеина, что в два или в три раза выше.
  • Удобно хранить. В отличие от молотой и зерновой продукции, растворимый кофе достаточно хранить в сухой емкости.
  • Достойный вкус и аромат. Знаменитые мировые бренды изготавливают отменный растворимый кофе из высококачественного зернового сырья. Вкус напитка, порой ничем не отличается от натурального кофе, а аромат, как показано в одной всем известной рекламе, способен завоевать сердца даже проходящих мимо вас людей.

Если у напитка столько положительных аспектов, то почему опытные кофеманы и эксперты относятся с презрением к подобному роду так называемого кофе?

Действительно, хороший и качественный растворимый кофе coffeeok.com.ua/kofe/rastvorimyj-kofe следует покупать только в проверенных магазинах, где продавцы могут предоставить все сертификаты подлинности предлагаемой продукции. И все же, растворимый тип продукции далеко не зерновой кофе, в частности из-за необычного и интересного способа изготовления. О чем предлагаем узнать ниже.

Как изготовляется растворимый кофе?

Растворимый кофе изготовляется из тех же кофейных зёрен, а именно арабики и робусты или их комбинации. Сырье обжаривают, перемалывают и поддают нескольким видам обработки, от чего потребитель получает целых три вида растворимой продукции:

  • Порошковый кофе (спрей драйд). Самый бюджетный вид продукции. Метод производства заключается в следующем: кофейное зерно, чаще всего робуста, мелко дробится и помещается в вакуум, где просачивается капельками жидкости. Затем сырье хорошо подсушивается и перемалывается до порошкообразного состояния.
  • Гранулированный кофе. Весь процесс аналогичен первому, однако после помола, сырье снова увлажняют паром и крупинки порошка формируются в гранулки.
  • Сублимированный кофе. Самый дорогой вид растворимого кофе. Процесс изготовления отличается от предыдущих: зерно сразу перемалывают в пыль и поддаются заморозке с водой. Далее кофе, похожий на плитки, снова перемалывают и получают крупные фракции.

В сублимированный вид продукции, в отличие от порошкового и гранулированного, не добавляют ароматизаторов, поскольку технология производства позволяет максимально сохранить вкус и аромат зернового кофе. В некоторых вариациях к готовому сырью добавляется сахар, сухое молоко, сливки и ароматизаторы. Хотя из-за длительного вываривания концентрация полезных веществ становится в разы меньше, все же напиток имеет свои преимущества.

Полезные свойства растворимого напитка

Самое главное, это простота в плане приготовления: открыл, залил горячей водой и готово! Кроме этого, многих радует совершенное отсутствие кофейной гущи, которая не мешает допить напиток до самого конца. Также, как говорилось выше, в составе напитка находится минимальная доза кофеина или вовсе ее отсутствие. Да, это не самый лучший вариант, для того, чтобы не заснуть за рулем, однако вполне приемлемо для людей которым противопоказано данное вещество или тем, кто решил от него отказаться. Идеальный вариант для гипертоников, сердечников, беременных и кормящих. Конечно же при условии консультации у лечащего врача.

Также растворимый кофе содержит минимум кафестола, который стимулирует появление атеросклеротических бляшек. Например, приготовление свежемолотого кофе в турке, повышает показатели вещества в два раза!

Негативные особенности растворимого кофе

К сожалению, даже приобретая банку растворимого кофе не бюджетного сегмента, нельзя быть полностью уверенным, что это напиток достойного качества. Все сырье продается в уже переработанном виде, поэтому растворимый кофе может содержать:

  • поломанные, надбитые кофейные зерна, их частички и даже сор;
  • более бюджетные марки насыщают дешевыми ароматизаторами;
  • в продукцию по типу 3 в 1, латте и капучино, добавляют заменители молока и сливок.

Такие компоненты не принесут пользу здоровью и организму в целом, а наоборот могут стать причиной аллергических реакций и прочих неприятностей. Также немалую роль играет количество выпитого напитка и его интенсивность. Неконтролируемое употребление растворимого кофе приводит к таким последствиям:

  • бессонница;
  • тревожность и агрессия;
  • учащенное сердцебиение;
  • повышение артериального давления;
  • тошнота.

Кроме этого, стоит быть осторожным если вы любите употреблять напиток натощак, поскольку в составе содержаться хлорогеновые кислоты, которые раздражают стенки желудка, стимулируя выработку соляной кислоты. Дабы избежать неприятных ощущений, следует добавлять в кофе молоко или сливки.

Пить или не пить – это решение сугубо личное. Однако, кофе быстрого приготовление имеет место быть. Знаменитые бренды премиум класса, предлагают насладиться отменным кофе с шикарным ароматом и вкусовой палитрой, поэтому, не стоит отдавать предпочтение сомнительным брендам в составе которого низкопробное сырье.