Какие минералы необходимы организму?

Человеческий организм способен синтезировать некоторые витамины, но с минералами такой номер не проходит. Получить «порцию» микро- и макроэлементов мы можем разве что с продуктов питания и специальных минеральных комплексов. Купить таблетированные или капсульные препараты вы всегда успеете, а вот над рационом надо поработать. Итак, для начала определим жизненно важные минералы, а затем составим меню для каждого конкретного случая.

Железо

Минерал выполняет кроветворную функцию, обеспечивает тканевое дыхание и окислительные процессы. Содержится в печени, мясе кролика и индейке (да-да, о деликатесах тоже не стоит забывать!), крупах, чернике, персиках, икре осетровых. 

Цинк

Минерал поддерживает репродуктивные способности организма. Его основные источники — орехи, бобовые, цельнозернистые злаки, зелень, чай (листья чайного куста). 

Йод

Единственный микроэлемент, который принимает участие в синтезе гормонов. Морепродукты, морская капуста, яйца, йодированная соль — кладезь минерального соединения. 

Кальций

Ключевая роль вещества — поддерживать здоровье костей и зубов. Чтобы сделать свою улыбку белоснежной и сияющей, а кости крепкими, нужно кушать кунжутные семечки и листовые зеленые овощи.

Магний

Биорегулятор более чем 300 процессов в организме, а также «опора» нервной системы. Чтобы восполнить дефицит этого минерала, надо съедать цельные зерна, зеленые овощи и орехи.

Селен

Мощнейший антиоксидант, положительно воздействующий на иммунитет, половую систему и щитовидку. Содержится в мясе, морепродуктах, печени, яйцах.

Сера

Незаменима в хрящеобразовании. Входит в состав продуктов питания, обогащенных белком. Пусть это будет мясо, рыба и грибы.

На заметку

Потребление продуктов, богатых на минералы, вовсе не означает, что мы получим их в необходимом объеме. Важнее не содержание, а возможность организма усвоить тот или иной микроэлемент. Также следует помнить о сочетаемости пищи — неправильный подход к составлению меню снижает усвояемость. 

К примеру, из шашлыка синтезируется лишь 20% содержащегося там железа. Остаток суточной нормы можно потребить из других продуктов либо же из витаминно-минерального комплекса. Но помните: чтобы организм «впитал» железо на максимум, нужно кушать мясо правильно. Не с кисломолочными напитками, так как это блокирует абсорбцию железа в кишечнике. Хорошим выбором станет спиртное, а именно красное сухое вино с шашлыком.